Gastronomía
Festival de la lavanda en Transilvania
Festival de la lavanda en Transilvania
Donde los campos cobran vida entre el paisaje y los aromas
Algunos voluntarios de ATA se encuentran participando de las actividades de herbalista y por lo tanto formarán parte del Festival de la lavanda en Csekefalva. Esta localidad está ubicada a tan solo 3 km de Sékelykerestúr y fuimos allí para que Noemi, la organizadora del evento nos cuente sobre su emprendimiento y el festival.
Ella nació en Marosvásárhely y en su casa aprendió cómo hacer conservas y siropes.
Sus primeros contactos con la vida rural se dieron debido a que tenía parientes en un pueblo donde pasaba algunas semanas en el verano y
con su esposo siempre quisieron vivir en un área rural.
Hace 23 años Noemi se mudó con su familia en Csekefalva donde es ministra unitaria. Al llegar al municipio empezó a recolectar hierbas silvestres en los alrededores con una guía de plantas. Con el tiempo se dio cuenta de que la recolección de hierbas ya no es una práctica habitual en la comunidad, solo lo hacen las ancianas y las mujeres gitanas que no pueden permitirse comprar medicamentos.
El primer impulso para su emprendimiento lo tuvo hace 11 años cuando una ONG empezó a apoyar a mujeres que producían conservas de fruta. La organización creó un mercado en Székelyudvarhely dedicado a la venta de productos locales y una cocina comunitaria certificada. Ella junto con otras mujeres de Csekefalva fueron allí a ofrecer sus conservas, mermeladas y siropes pero también un programa cultural del pueblo. A partir de esta experiencia los emprendimientos de las mujeres empezaron a crecer. Si bien al principio las mujeres de la comunidad pensaban que todo el mundo hacía este tipo de conservas, vieron que había gente que estaba interesada en sus productos porque esta tradición se está perdiendo en los hogares. Si bien estos alimentos estaban hechos con fruta, Noemí siempre utilizó muchas hierbas para producirlos. Es por esto que junto con su esposo quisieron ir un poco más allá en el proceso de elaboración y se propusieron plantar hierbas. Después de pensar cuál sería la más adecuada decidieron que intentarían cultivar lavanda, que en ese entonces no era una planta común en Transilvania pero era conocida porque las mujeres mayores la utilizaban en los armarios para perfumar la ropa.Fue así que en 2013 compraron una tierra para cultivar pero no eran conscientes de todo el trabajo que implicaba, tampoco tenían un plan de negocios. Poco a poco han ido aprendiendo y viendo las oportunidades para que su emprendimiento crezca.Trajeron 9000 plantas de Hungría que utilizan principalmente para realizar destilados (aceite esencial) y en menor medida ramos de flores, para su venta en pequeñas cantidades en ferias y tiendas. A partir del aceite esencial producen cosmética como jabones, desodorantes, shampoo, cremas, tinturas, bálsamos labiales y continuan haciendo siropes y mermeladas, Hoy en día su cultivo es el más grande de Harghita y Kovászna por lo que viene mucha gente de estos condados.
La idea del festival surgió porque en un principio las personas iban al campo por su cuenta para conocerlo ya que ocho años atrás no era común ver plantaciones de lavanda, había que viajar hasta Hungría para verlas. Entonces, hace 6 años, decidieron empezar a abrir el campo al público un fin de semana al año y al año siguiente dos. Varias personas de la comunidad se involucraron en el festival vendiendo productos locales y se prioriza la participación de gente del pueblo para mantener el evento lo más local posible.
Una de las principales razones para realizar el festival es que al vivir y producir en el pueblo, es más fácil mostrar el proceso y que la gente les pueda conocer personalmente. Esto también les permite ahorrar mucho tiempo y reducir los costos extras que producen los intermediarios. Es muy importante saber de dónde vienen los productos que consumimos. En este caso Noemi realiza todo el proceso, desde el cultivo pasando por la cosecha y la destilación, hasta la venta de los productos manufacturados. A su vez generan un vínculo personal con los clientes, que pueden entender el proceso integralmente y el esfuerzo que requiere obtener el producto final.
Una de las actividades principales es una charla que se realizará cada 2 horas. Allí Noemí comparte sus conocimientos sobre la lavanda, la vida de herbalista y las experiencias tanto buenas como malas que ha tenido durante su trayectoria. Las charlas duran 15 minutos y después hay tiempo para realizar preguntas. Se puede recorrer el campo completo y se instalaron algunos puntos especiales para tomar fotografías.
Además este año habrá exhibición de fotos, actividades sorpresa para niñes y la presentación de un libro de una psiquiatra.
Durante los días del festival Noemi está muy contenta, porque es el momento del año que ella tiene para hablar con la gente y compartir su conocimiento. A lo largo de los años ha generado muchas buenas relaciones con personas interesadas en la lavanda, gracias a compartir su espacio de trabajo. El campo cobra vida con las visitas y se transforma en un punto de encuentro para las personas.
Mucha gente llega al pueblo para el evento lo cual llama la atención de los locales que en un principio no se imaginaban que el festival iría creciendo rápida y sostenidamente año a año. Es muy interesante cómo cada vez más personas se enteran del evento aunque no hacen mucha publicidad. En redes sociales como facebook la página (https://bit.ly/FB-Levendula) sigue creciendo orgánicamente porque la gente comparte la información del evento. Este año organizaron un concurso para llegar a más personas y se compartió mucho en las redes. En algunas ocasiones la televisión rumana ha venido a entrevistar a Noemi y también difunden el evento en las radios locales.
Así que si quieres experimentar algo único como caminar entre las flores, una experiencia terapéutica super relajante no solo a partir de la fragancia de la lavanda, sino también de un paisaje muy especial, esta es una buena oportunidad para compartir con la familia y hacer unas fotos bonitas para las redes sociales.
Noemi nos despide con un consejo para las personas que están pensando en un emprendimiento o están empezando uno: Sigan sus ideas y sus sueños sin importar los obstáculos. No hay que hacer las cosas por dinero y no obsesionarse con eso porque con tiempo y perseverancia la prosperidad va a llegar.
Podrás visitar el campo de lavanda desde el 26 de junio hasta el 15 de julio, pero estará abierto hasta que se corte la lavanda. Los días de semana de 3 pm a 8 pm y los fines de semana de 10 am a 20 pm. Allí estarán a la venta los productos que hace Noemí con ayuda de los voluntarios de ATA.
Una de las principales razones para realizar el festival es que al vivir y producir en el pueblo, es más fácil mostrar el proceso y que la gente les pueda conocer personalmente. Esto también les permite ahorrar mucho tiempo y reducir los costos extras que producen los intermediarios. Es muy importante saber de dónde vienen los productos que consumimos. En este caso Noemi realiza todo el proceso, desde el cultivo pasando por la cosecha y la destilación, hasta la venta de los productos manufacturados. A su vez generan un vínculo personal con los clientes, que pueden entender el proceso integralmente y el esfuerzo que requiere obtener el producto final.
Una de las actividades principales es una charla que se realizará cada 2 horas. Allí Noemí comparte sus conocimientos sobre la lavanda, la vida de herbalista y las experiencias tanto buenas como malas que ha tenido durante su trayectoria. Las charlas duran 15 minutos y después hay tiempo para realizar preguntas. Se puede recorrer el campo completo y se instalaron algunos puntos especiales para tomar fotografías.
Además este año habrá exhibición de fotos, actividades sorpresa para niñes y la presentación de un libro de una psiquiatra.
Durante los días del festival Noemi está muy contenta, porque es el momento del año que ella tiene para hablar con la gente y compartir su conocimiento. A lo largo de los años ha generado muchas buenas relaciones con personas interesadas en la lavanda, gracias a compartir su espacio de trabajo. El campo cobra vida con las visitas y se transforma en un punto de encuentro para las personas.
Mucha gente llega al pueblo para el evento lo cual llama la atención de los locales que en un principio no se imaginaban que el festival iría creciendo rápida y sostenidamente año a año. Es muy interesante cómo cada vez más personas se enteran del evento aunque no hacen mucha publicidad. En redes sociales como facebook la página (https://bit.ly/FB-Levendula) sigue creciendo orgánicamente porque la gente comparte la información del evento. Este año organizaron un concurso para llegar a más personas y se compartió mucho en las redes. En algunas ocasiones la televisión rumana ha venido a entrevistar a Noemi y también difunden el evento en las radios locales.
Así que si quieres experimentar algo único como caminar entre las flores, una experiencia terapéutica super relajante no solo a partir de la fragancia de la lavanda, sino también de un paisaje muy especial, esta es una buena oportunidad para compartir con la familia y hacer unas fotos bonitas para las redes sociales.
Noemi nos despide con un consejo para las personas que están pensando en un emprendimiento o están empezando uno: Sigan sus ideas y sus sueños sin importar los obstáculos. No hay que hacer las cosas por dinero y no obsesionarse con eso porque con tiempo y perseverancia la prosperidad va a llegar.
Podrás visitar el campo de lavanda desde el 26 de junio hasta el 15 de julio, pero estará abierto hasta que se corte la lavanda. Los días de semana de 3 pm a 8 pm y los fines de semana de 10 am a 20 pm. Allí estarán a la venta los productos que hace Noemí con ayuda de los voluntarios de ATA.
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· Youth Association from Transylvania at office.ata@gmail.com
· Farmers Association from the Cristuru Secuiesc Area at office.aacs@gmail.com
