Oameni
Balász · Cioban
"În zilele noastre este foarte dificil să găsești ciobani noi.
Tinerii nu sunt instruiți și nu acordă atenție tuturor detaliilor "
Stând deasupra unuia dintre dealurile care înconjoară lacul din Cristur, el indică o turmă de oi care pășește pe versantul opus: „acela este gestionat în mod tradițional. Este parțial ca o cooperativă cu mulți proprietary din satul de după deal, ei au turma și pentru lapte și pentru carne de oaie în mod egal ”. Turma lui, dimpotrivă, aparține doar a trei persoane, iar animalele sunt marcate pentru a-și identifica proprietarul. El are 50 de oi, dintre care 18 în această turmă și restul în alta în satul său, în Kányád. Miklós Fazakas, proprietarul și cumnatul său dețin restul de peste 670 de oi.
Spre deosebire de c ear găndi omul, lâna este doar un produs secundar din creșterea ovinelor: Balázs tunde animalele el însuși și îl vinde unei fabrici de pânze. Cu toate acestea, carnea – și, în unele cazuri, și laptele – este principalul produs: mieii nou-născuți sunt vânduți în Grecia atunci când au patru-cinci luni, în timp ce oile mai mari sunt sacrificate local la împlinirea vârstei de cinci sau șase ani, iar carnea lor este încă fragedă.
Miklós Fazakas este, de asemenea, proprietarul întregului teren din jurul lacului Cristur – și al lacului în sine – și îl plătește pe Balázs atât în numerar, cât și în natură: tutun, alcool, carne și legume pe care le cultivă el însuși.
În jurul lacului, Miklós închiriază pământ pentru ca alții să crească lucernă și, după recoltat, Balázs umblă turma pe aceeași zonă. Este o relație simbiotică: oile se hrănesc și, în același timp, curăță și fertilizează pământul. Oile sunt ținute în interior în timpul iernii și, la sosirea primăverii, Balázs scoate turma și o plimbă în jurul lacului toată vara: nu există tradiția și nici condițiile pentru transhumanță, care necesită suprafețe mari, continue de pășunat, în contrast spre dealurile și pădurile din secuime.
Principala preocupare a lui Balázs sunt urșii care, din când în când, se aventurează în afara pădurii și sacrifică o oaie sau două. El repetă această frică la fiecare câteva cuvinte. Pentru a apăra turma, el mizează pe cincisprezece câini mari, amenințători, care latră la orice semn al unui străin care se apropie, cum a fost cazul când ne-am apropiat pentru prima dată de animale. Falca este condus de Rigó, un câine negru, jucăuș: „el este cel mai mic dintre toți, dar este cel mai inteligent”, afirmă el în timp ce îl răsfață. Cu toate acestea, Balázs spune că doar zece câini nu sunt suficienți pentru a apăra turma, așa că Miklós tocmai a cumpărat încă șase de la un alt cioban.
E ora 19:00 și soarele începe coborârea lui lentă pe cer. Balázs direcționează acum turma spre lac pentru ca oile să bea, deși unii preferă jgheabul închis în pantă. Acum, animalele, aflate deja aproape de stiloul exterior, unde vor sta în timpul nopții, pasc pentru alte două ore.
Între timp, Balázs se relaxează în micuța cabină din staniu de lângă stilou, unde păstrează esențialul pentru modul său de viață: ceva mâncare, Un schimb de haine, un radio vechi, tutun, pálinka, vin … Locul are abia dimensiunea unei saltele și are două roți și un cârlig pentru a o muta dacă este necesar.
După-amiaza târziu, Miklós Fazakas apare pentru a ajuta introducerea turmei în stilou, curățarea câinilor și vindecarea oilor rănite.
“Este o muncă foarte liniștită, calmă, dar trebuie să fii atent și să fii treaz 24 de ore pe zi, astfel încât ursii să nu ucidă turma”, încheie Balázs, reiterând încă o dată frica lui de urși.