Pessoas
Balász · Shepherd
“Hoje em dia é muito difícil encontrar novos pastores.
Os jovens não são treinados e não prestam atenção a todos os detalhes "
Estando no topo de uma das colinas que circundam o lago de Keresztúr, ele aponta para um rebanho de ovelhas pastando na encosta oposta: “aquela é administrada da maneira tradicional. É em parte como uma cooperativa com muitos proprietários, e eles se revezam para ordenhar e abater as ovelhas de forma proporcional ”. Seu rebanho, ao contrário, pertence a apenas três pessoas e os animais são marcados para identificar seu dono. Possui 50 ovelhas, sendo 18 neste rebanho e as demais em outra em sua aldeia, em Kányád. Miklós Fazakas, o proprietário e seu cunhado possuem o resto de mais de 670 ovelhas.
Ao contrário do senso comum, a lã é apenas um subproduto da criação de ovelhas: Balász tosquia ele mesmo os animais e os vende para uma fábrica de tecidos. No entanto, a carne – e em alguns casos também o leite – é o produto principal: os cordeiros recém-nascidos são vendidos para a Grécia aos quatro e cinco meses, enquanto as ovelhas mais velhas são abatidas localmente quando atingem a idade de cinco ou seis anos e sua carne é ainda concurso.
Miklós Fazákas é também o proprietário de todas as terras ao redor do Lago de Keresztúr —e o próprio lago—, e ele paga Balász em dinheiro e em espécie: tabaco, álcool, carne e vegetais que ele mesmo cultiva.
Ao redor do lago, Miklós arrenda terras para outras pessoas cultivarem alfafa e, depois de colhida, Balász leva o rebanho para a mesma área. É uma relação simbiótica: as ovelhas se alimentam e ao mesmo tempo limpam e fertilizam a terra. As ovelhas são mantidas em recinto fechado durante o inverno e, quando chega a primavera, Balász leva o rebanho para passear ao redor do lago durante todo o verão: não há tradição nem condições de transumância, que exige pastagens extensas e contínuas, em contraste para as colinas e florestas de Széklerland.
A principal preocupação de Balász são os ursos que de vez em quando se aventuram fora da floresta e matam uma ou duas ovelhas. Ele repete esse medo a cada poucas palavras. Para defender o rebanho ele conta com quinze cães grandes e ameaçadores que latem a qualquer sinal de aproximação de um forasteiro, como era o caso quando nos aproximamos dos animais. A matilha é comandada por Rigó, um cão negro brincalhão: “é o menor de todos, mas é o mais inteligente”, afirma enquanto o acaricia. No entanto, Balász diz que apenas dez cães não são suficientes para defender o rebanho, então Miklós acaba de comprar mais seis de outro pastor.
São 19h e o sol começa sua lenta descida no céu. Balász agora direciona o rebanho para o lago para que as ovelhas bebam, embora alguns deles prefiram o cocho fechado na encosta. Já os animais, já próximos do curral externo onde ficarão durante a noite, pastam por mais algumas horas.
Enquanto isso, Balász relaxa na pequena cabana de lata ao lado do curral onde guarda o essencial para seu modo de vida: um pouco de comida, uma muda de roupa, um rádio velho, fumo, pálinka, vinho … O lugar é quase do tamanho de um colchão e tem duas rodas e um gancho para movê-lo se for necessário.
No final da tarde, Miklós Falákas aparece para ajudar a colocar o rebanho no curral, limpar os cães e curar as ovelhas feridas.
“É um trabalho muito tranquilo e tranquilo, mas é preciso estar atento e acordado 24 horas por dia para que os ursos não matem o rebanho”, finaliza Balász, reiterando mais uma vez seu medo dos ursos.